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香辣河鱼干

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香辣河鱼干，是去外婆家最爱吃的一道菜，小时候只要去外婆家，都会吃上这道菜。外公总会去附近的山河钓鱼，然后晒干，留着我过去的时候，外婆就拿出来做给我吃，冬天了，想家了，想外婆外公，做这道菜，带去思念的味道。 河鱼，鲜美，晒干更香。现在偶尔能偶遇到，就会买。做法简单，非常开胃好吃。只要加点辣椒，掌握火候，就能做出好吃点的下饭开胃菜——香辣河鱼干。
食材清单 加入采购清单
河鱼干 200克
、
青辣椒 1个
、
红辣椒 1个
、
外婆乡小榨菜籽油 6ml
、
生抽 3ml
、
料酒 2ml
、
盐 2克
、
蒜 5克
、
香葱 20克
、
生姜 5克
烹饪步骤
小贴士

1.煎鱼干的时候要小火； 2.辣椒可以去籽就没这么辣，口感也好； 3.多放点料酒和生抽，可以把鱼煮至入味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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