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先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！

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冬季，湖南人喜欢用小墨鱼干烧汤，滋阴养血、补脾益肾。炖煮之前要先处理墨鱼干，温水泡发，搭配肉片或是排骨煸炒出香，加水大火煮沸，再转小火煲上一小时，特别醇香暖胃，起锅前加一点黄瓜丝就更爽口了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

墨鱼干 50克

、

五花肉 50克

、

瘦肉 100克

、

黄瓜 1根

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
50克墨鱼干温水浸20分钟，彻底泡发；
步骤2/5 点击查看大图
50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黄瓜切丝；
步骤3/5 点击查看大图
热锅起油，依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味；
步骤4/5 点击查看大图
加水大火煮沸，撒少许盐调味，转小火煲1小时；
最后一步点击查看大图
起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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