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蔓越莓面包的做法

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蔓越莓面包

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这道菜背后的故事～(选填)早餐吃面包是最快的了。可以抹果酱黄油等等。一杯牛奶或者酸奶。营养又好吃。做面包的时候加一把蔓越莓，口感酸甜、大颗粒的蔓越莓提升了面包的美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

易小焙面包粉 500g

、

安佳黄油 40g

、

糖 60g

、

牛奶 220ml

、

蔓越莓 50g

、

酵母粉 4g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋打散，牛奶,盐，糖一起倒进面包桶里混合一下
步骤2/12 点击查看大图
加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的柏翠面包机。第一个揉面程序结束加蔓越莓果脯和黄油
步骤3/12 点击查看大图
面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面胚，放在案板上排气
步骤5/12 点击查看大图
面胚做成圆筒状
步骤6/12 点击查看大图
分成大小一致的面胚
步骤7/12 点击查看大图
分成大小一致的面胚
步骤8/12 点击查看大图
放进烤盘二次发酵
步骤9/12 点击查看大图
烤箱设置温度35度，时间8分钟，关闭烤箱。烤箱里边放一碗热水。自然发酵35分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
二次发酵结束，刷鸡蛋液，撒干粉，按照个人喜好用快刀割。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间25分钟。
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小贴士

1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液 2，温牛奶和面利于面的发酵 3，面不要和的太软，发酵变形 4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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