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可爱的圣诞杯子蛋糕的做法

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可爱的圣诞杯子蛋糕

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可爱的圣诞老人纸杯蛋糕海绵不回缩版一直不太喜欢海绵版的蛋糕，其实这源于我第一次做海绵蛋糕的经历，当时按照方子做出来的海绵纸杯油重又难吃，还回缩所以后来就不喜欢海绵了。今天这个版本做出来的相对比较软，也吃不出不油油的味道，关键是纸杯做好了没回缩，所以特意做下记录，分享给妈妈们，有了尝试才会有对比，如果你跟我一样不喜欢海绵版蛋糕，可以试试这个。月龄:12M+ 难度:易工具：电动打蛋器，烤箱，纸杯，刮刀，抹刀，圆形裱花嘴，裱花袋，面粉筛。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

细砂糖 35g

、

底筋面粉 60g

、

安佳黄油 25g

、

安佳淡奶油 100g

、

糖粉 10g

、

巧克力酱适量

、

小番茄几个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盆子需要无水无油的，将蛋清蛋黄分离。
步骤2/13 点击查看大图
蛋白里不能加一丝蛋黄，要不然很难打发
步骤3/13 点击查看大图
把糖分三次加入到蛋白里，蛋白打发到提起打蛋器有个弯勾，这个跟戚风不同这里是湿性发泡，切记。
步骤4/13 点击查看大图
然后把蛋黄打到颜色变浅发白
步骤5/13 点击查看大图
把蛋黄分三次加入到蛋白里，每加入一次翻版均匀后再加入后面的。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉然后翻拌均匀。这个原方子有2克泡打粉的，我不喜欢没加。
步骤7/13 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤8/13 点击查看大图
把黄油倒入面糊中翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
把面糊装入裱花袋中这样更容易倒入纸杯中。
步骤10/13 点击查看大图
把纸杯倒8分满。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱170度预热好。
步骤12/13 点击查看大图
烤好后，把淡奶油加入10克糖打发，然后用抹刀在纸杯蛋糕上做出圣诞老人的头。草莓没有买到，所以圣诞老人的帽子用小番茄代替了。最后在装饰下就可以了。
最后一步点击查看大图
最后帽子上的小球球是用这种原型裱花嘴挤出来的，没有的话可以把袋子剪个口。然后最好装饰就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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