羊肉不膻的秘密 粤式腐竹焖羊腩
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冷冷的冬天,大家围炉打火锅聊聊家常,既暖身又开心。其中羊肉是少不了冬令滋补食品和火锅食材,大多数人会选择在酒楼吃,却很少在家做。因为在烹制过程中,浓烈的羊膻味会使部分人士敬而远之。 话说“食在广州”、“厨出凤城”,今天介绍这道腐竹焖羊腩,釆用顺德手法烹制粤式味道,配以爽甜马蹄和香料,使羊腩去除大部分膻味,肉酥馥香、香浓味鲜,还可以边吃边煮,风味十足。
营养分析
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91克
247克
128克
2155
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
加入采购清单
主料:
主料:
适量
羊腩
1000g
腐竹
90g
陈皮
2块
草果
2粒
大葱
1棵
姜
70g
煨料:
适量
马蹄
10粒
姜
60g
葱
2棵
大蒜
60g
调味料:
适量
磨豉酱
45g
腐乳
4块
盐
5g
冰糖
35g
大蒜
40g
烹饪步骤
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-12-14
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