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香菇辣酱的做法

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香菇辣酱

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人体对金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。今天用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”烹饪了这道香菇辣酱，油香，菇香，肉香，香香香合而为一超级赞。

食材清单加入采购清单

干香菇 200g

、

里脊肉 200g

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10g

、

蒜末 8g

、

姜末 8g

、

料酒 8g

、

生抽 8g

、

豆瓣酱 18g

、

白砂糖 8g

、

鸡粉 5g

、

红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/22 点击查看大图
里脊肉，顺着肉丝切。(如果喜欢吃肥肉，也可以买五花肉)我家人都不爱吃肥肉所以我选用的是里脊肉。
步骤3/22 点击查看大图
切好末里脊肉洗干净。
步骤4/22 点击查看大图
切丁，尽量切小一点。
步骤5/22 点击查看大图
干香菇冷水泡4小时以上，也可以呀泡一夜。(选用鲜香菇也可以)我的是朋友送来的一大包干香菇。
步骤6/22 点击查看大图
泡好的香菇洗干净，去根，切丁。
步骤7/22 点击查看大图
姜蒜去皮，辣椒切碎。
步骤8/22 点击查看大图
锅中加入'金龙鱼外婆乡小榨菜籽油'
步骤9/22 点击查看大图
加入切好的姜蒜，辣椒，超出香味。
步骤10/22 点击查看大图
加入切好的肉丁，肉丁煸炒变色后加入料酒。
步骤11/22 点击查看大图
再加入切好的香菇。
步骤12/22 点击查看大图
加入豆瓣酱。
步骤13/22 点击查看大图
加入生抽。
步骤14/22 点击查看大图
加入盐。辣椒(根据个人口味加入盐，不加也可以，因为豆瓣酱和生抽都含盐)
步骤15/22 点击查看大图
加入白砂糖，加入少量清水，烧开后转小火熬25分钟。中途翻炒一下，避免糊锅。
步骤16/22 点击查看大图
约25分钟样子香菇肉酱基本好了，关火，借助余温加入鸡粉翻炒均匀，
步骤17/22 点击查看大图
盛出，美味。
步骤18/22 点击查看大图
喜欢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。一个字香。
步骤19/22 点击查看大图
下饭菜(^_^)
步骤20/22 点击查看大图
特别美味。
步骤21/22 点击查看大图
美味。
最后一步点击查看大图
好好吃。

小贴士

这道菜，我没有加盐，因为豆瓣酱，生抽都含盐，所以可以根据个人口味来调味。我用的是干香菇，朋友送来的一大包，如果用新鲜的香菇也可以呦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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