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宝宝辅食之粉红佳人杯子蛋糕的做法

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宝宝辅食之粉红佳人杯子蛋糕

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风是穿山过水拂面而来花是零落成泥常开不败雪是日出消融檐上落白月是咫尺天涯千秋万载

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

红曲米粉 4克

、

低筋面粉 86克

、

玉米油 15克

、

纯牛奶 15克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁三滴

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蔓越莓冷水浸泡十分钟，捞出稍稍切碎待用！准备两个无油无水的容器，蛋清蛋黄分离！蛋黄打散
步骤2/16 点击查看大图
玉米油和纯牛奶倒入蛋黄里，搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄里加入红曲米粉，搅拌均匀至无干粉待用
步骤4/16 点击查看大图
蛋清打至硬性发泡，期间三次加入细砂糖！这是第一次，打出鱼眼泡，加入三分之一细砂糖（打蛋器无油无水）
步骤5/16 点击查看大图
打出细腻的泡沫加入第二次细砂糖
步骤6/16 点击查看大图
出现纹路不易消失加第三次细砂糖
步骤7/16 点击查看大图
如图，提起直立的倒三角就打好了
步骤8/16 点击查看大图
此时可以预热烤箱，上下火150°，把蛋黄糊倒入蛋清里，快速翻拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
拌成这样
步骤10/16 点击查看大图
筛入低粉，再次翻拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
加入一部分蔓越莓，稍稍翻拌
步骤12/16 点击查看大图
把蛋糕糊倒入纸杯八分满，撒一些蔓越莓装饰
步骤13/16 点击查看大图
入烤箱烘烤30分钟
步骤14/16 点击查看大图
十分钟的样子
步骤15/16 点击查看大图
20分钟的样子
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出炉啦！香香哒，开吃吧！

小贴士

喜欢颜色深一些可以多加几克红曲粉，低粉少加几克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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