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红豆奶油冰激凌

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这好像是文怡的方子，红豆是自己添加的。做这个冰激凌其实就是想知道用淡奶油的红豆冰激凌和不用淡奶油有什么区别。红豆是直接煮熟后使用，而不是一般西点甜品中常用的蜜红豆。这样的红豆在冷冻后似乎要比蜜红豆硬一些。加了淡奶油的红豆冰激凌口感相对细滑一些，不过冷冻时间长了依然是硬邦邦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
牛奶 150克
、
淡奶油 150克
、
煮红豆 100克
、
香草粉 1/4小勺
、
玉米淀粉 2克
、
白砂糖 50克
烹饪步骤
小贴士

煮红豆可以用各种蜜豆或果干替代 煮蛋奶糊火不要太大，并且需要不断搅拌，以防糊锅底。 制作好的冰激凌马上食用口感最佳，放入冰箱长时冷冻会变得比较硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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