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自制红豆沙蛋黄酥60g

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糖果麻麻吖

经典中式点心 层层酥皮包入微咸蛋黄 甜而不腻
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30~60分钟   |   配菜(中级)
（油皮）
、
面粉 150g
、
猪油 50g
、
糖粉 30g
、
水 60g
、
（油酥）
、
面粉 120g
、
猪油 65g
、
（馅料）
、
红豆沙 320g
、
鸭蛋黄 16个
、
白酒 适量
、
（装饰）
、
蛋黄 适量
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.蛋黄要浸泡不然会硬 喷白酒目的是遮腥 这两步不可省略 2.面皮要擀的中间厚四周薄 3.油皮油酥擀成卷要覆盖保鲜膜不然面皮会干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-10

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