蔓越莓松子软欧
欧包相对于普通的甜面包更健康 加上你喜欢的坚果和莓果 口感就会很棒 天气热揉面温度不要超过28度 建议冰水 空调房操作最好了 下面我们来看下做法吧
43克
42克
267克
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/16
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1.准备好所有材料
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步骤2/16
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2.将所有材料放入厨师机中 启动揉面程序1档
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步骤3/16
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3..揉光滑面团后加入黄油
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步骤4/16
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4.揉至完全扩展阶段
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步骤5/16
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5.加入松子和蔓越莓揉进去即可
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步骤6/16
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6.进行第一次发酵 第一次发酵的最佳温度在26-29度 湿度在75%左右（第一次发酵温度不能过高，不能让阳光直射的方式进行发酵）
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步骤7/16
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7.发酵好的面团是原来的2倍大 手指沾粉戳洞 有轻微的回缩且能保持一个肚脐的状态即可
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步骤8/16
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8.取出排气 分成2等份，盖保鲜膜静置10分钟
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步骤9/16
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9.取去擀长
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步骤10/16
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10.翻面 卷起
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步骤11/16
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11.放入烤盘
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步骤12/16
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12. 烤箱内放热水 进行二次发酵 （烤箱内放热水，保持温度在38度湿度在85% 。如果达不到温度 那就开启烤箱发酵功能）
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步骤13/16
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13.发酵好取出筛上高筋面粉
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步骤14/16
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14.放入预热好的烤箱内 175度35分钟左右
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
温度仅供参考
面粉吸水效果不同液体不要一次加入
夏天揉面的温度不要超过28度 否则酵母会发功
发酵不要直接阳光照射发酵 把握好一发二发的温度和湿度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-09
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