有家鲜厨房:海参松露拌饭
寒冷的冬季,你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露,就需要海参等大海鲜来配搭,在这里,海参&松露尽显高贵。
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步骤1/12
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将虾仁改刀,加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制
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步骤2/12
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海参切块,黑松露切末
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步骤3/12
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把鸡汤和黑松露末放锅里烧开,放入盐和蚝油调味并勾薄芡,
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步骤4/12
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调制黑松露汁待用
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步骤5/12
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热锅下油,5成热时,倒入虾仁鸡蛋液,在油锅里滑熟,盛出待用
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步骤6/12
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倒入三个鸡蛋,加入食盐,顺时针挑散
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步骤7/12
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将鸡蛋液倒入米饭中,混合均匀
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步骤8/12
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热锅下油,炒制黄金米饭
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步骤9/12
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炒制好的黄金米饭,盛入烧烫的石锅中。
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步骤10/12
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热锅下油,先放入香菇片和青蒜苗节炒香
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步骤11/12
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再倒入炒制好的虾仁,边炒边加入盐调味,出锅盛在石锅炒饭上面
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最后一步
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最后配上调制好的黑松露汁上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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