新疆美食——拌面 拉条子,燥起来。
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来新疆旅游的人们怎么少得了一顿地地道道的拌面。 拌面俗称拉条子维吾尔语叫“兰格曼”,是新疆的特色美食,也是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。随着历史的变迁、时代的发展,通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融,拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土,成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。主要食材为北方白面条、羊肉;制作时不用擀、压的方法,而直接用手拉制成,加入各种蔬菜和羊肉,吃起来爽口美味。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团,包保鲜膜饧20分钟。
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步骤2/8
羊肉(首选天山贡羊)洗净切片。
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步骤3/8
热锅凉油先将羊肉滑变色,出锅沥油。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-12-09
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