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芒果冰激凌

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看到那些芒果，总是浮起制作冰激凌的念头，却总是担心接受度的问题而欲做还休。眼瞅着芒果一天天减少，终于还是决定，就做一次吧。君之的方子，应该不会被拒绝吧？只不过君之是手动搅拌，而我打算用冰激凌机来做。把他的做法仔细学习了一遍，按自己的做法来做，方子基本照搬，不过减了量。——这量似乎太多，不知道冰激凌能不能装下。后来是事实证明，这一做法太明智了，冰激凌机搅拌到最后几乎满溢了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
细砂糖 135克
、
牛奶 260毫升
、
淡奶油 160毫升
、
芒果泥 150克
、
香草粉 1/3小勺
烹饪步骤
小贴士

蛋奶糊要彻底冷却后再加入芒果泥。 冰激凌机的制冷桶需事先在冰箱冷冻室冷冻15小时以上。 搅拌完成的冰激凌很软，不能挖球，放入冰箱继续冷冻之后才能挖出成形的球体。

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发布于 2017-12-09

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