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肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法

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肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜

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前几日做的，抢手的很，害得桌上酸菜鱼都无人问津。我家有两个吃肉大王，所以我肉末较多，一般来说肉末只需一点，5块钱以下份量。 *全程大火翻炒，生抽老抽不要过量，否则收了汁会咸。过程图后来补拍的，主图是前一次做的。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

粉丝 1小把

、

小小的洋葱 1 个

、

肉末适量

、

姜片数片

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

糖 1勺

、

水一点儿

、

蒜叶或葱末少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备——开始。*粉丝预先开水泡软，要泡比较软，沥干剪两段方便食用。
步骤2/8 点击查看大图
热锅热油入姜片和洋葱丁，大火翻炒片刻。
步骤3/8 点击查看大图
入肉末，继续大火翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
加酒少量，翻炒，再加生抽，老抽少量，加多会咸，自己没数就尝一下。
步骤5/8 点击查看大图
加糖，翻炒，一直大火。(灯火太暗)
步骤6/8 点击查看大图
加适量水大火至沸，放入泡好沥干并剪两段的粉丝。
步骤7/8 点击查看大图
一直大火翻炒收汁，最后放入鸡精和大蒜提香。
最后一步点击查看大图
吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-08

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