创意馒头生日蛋糕

浏览 44.8万 · 收藏 2027 · 学做 4

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宝宝的第一个生日很重要，也需要一些仪式感，但是奶油蛋糕和翻糖蛋糕对于刚满一岁的小宝宝来说，算是太重口味，所以想要做一款漂亮的宝宝也可以吃的馒头蛋糕。没有用色素，调色都是用果蔬粉，主要是做好各种造型，发挥自己的想象力就好，也比较简单易学，发酵类食品对小宝宝来说更容易消化，这款创意馒头生日蛋糕可以为宝宝的生日增光添彩！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面粉 150克

、

酵母 1克

、

紫薯粉 5克

、

南瓜粉 5克

、

菠菜粉 5克

、

红曲粉适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母用温水化开，加入面粉中，用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑柔软的面团（面粉和温水可根据面团情况增减）。用保鲜膜盖上，放在温暖处发酵至两倍大。
步骤2/14 点击查看大图
发酵好的面团根据自己需要，分成五份，分别加入面粉、紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、红曲粉，揉成五种颜色的面团。用湿布盖好，防止时间长变干。
步骤3/14 点击查看大图
每种面团取出一部分，用擀面杖擀成圆饼，依次放进刷过油的六寸蛋糕模具中（也可以是其他圆形模具），最上面一层放白色，盖上保鲜膜进行二次发酵，这个就算是馒头蛋糕底。
步骤4/14 点击查看大图
抽空做花型馒头，根据自己喜好，做出不同颜色不同大小的花朵造型。我做了两种花，第一种取出一部分面团揉圆，擀成圆饼状，用刀沿着面饼周边切出刀口，如图中央不要切断。
步骤5/14 点击查看大图
切好一周后，每三根细条为一组，捏在一起，形成一个花瓣，依次捏好，整形后做个不同颜色的花芯放中间。
步骤6/14 点击查看大图
第二种是用一种颜色面团包裹另一种颜色，揉成圆形，再擀成圆饼，不要太用力，然后用刀沿着面饼周边切刀口，切的尽量均匀，中央保留不切断。
步骤7/14 点击查看大图
切好一周后将花瓣一瓣一瓣的旋转，内层的颜色就显现出来了。
步骤8/14 点击查看大图
旋转好以后整形，中间放上花芯。
步骤9/14 点击查看大图
最后用绿色的面团擀成面片，做出树叶的形状。
步骤10/14 点击查看大图
将做好的花朵和树叶根据自己的喜好，摆放在发酵好的馒头蛋糕底上面，可以在连接处刷一些水，粘的更牢固。
步骤11/14 点击查看大图
做好的馒头蛋糕放进蒸锅，上汽后蒸三十分钟，时间可以根据馒头蛋糕的厚度自行调整。
步骤12/14 点击查看大图
关火闷五分钟再开盖，放凉脱模即可。
步骤13/14 点击查看大图
高颜值馒头蛋糕！
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每一层都是妈妈的爱意！