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老成都华兴街煎蛋面

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食客祥妈

地道老成都风味的番茄煎蛋面，只要在成都生活过的食客，又有悉数不知这碗面。番茄煎蛋面不是我们一般意义的番茄打卤面。它完全是番茄勾汁出的汤头，配上特质的鸡蛋挂面搭配而成。汤头浓郁，挂面软滑，番茄酸香味浓，煎蛋脆中带软，咬破会有糖心流出。 以前接待一批外地的朋友，带着小孩子，很苦恼的问我。四川都是辣的，小孩子吃什么。其实，这些都是对川菜的偏见。川菜博大精深，以兼容并包的模式持续的发展，当然百味白菜啦。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
西红柿 2
、
有机柴鸡蛋 一个
、
菠菜 一颗
、
盐 5g
、
白胡椒粉 少许
、
福临门鸡蛋挂面 一把
、
葱花 适量
、
老姜 一小块
、
猪油 一汤匙
、
棒子骨汤 10大勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-08

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