土豆蚝豉焖排骨
宝宝爱吃肉，爸爸爱吃土豆，我偏爱海鲜味，这道菜集中体现了和谐家园。 哈哈，玩笑话，没有那么复杂，只是在广东时间久了，又喜欢客家菜那种浓郁鲜香，这道菜在秋冬时节特别适合。
102克
93克
27克
1358
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/4
蚝豉，是生蚝晒干后的名称，我自己觉得比生蚝更鲜，煲汤做菜都是一流。生蚝用水清洗，因为不是太干，所以不需要浸泡
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步骤2/4
排骨洗净，切小块。1.少许油把排骨略炒至微黄。2.加姜片，蒜头炒几下，加料酒3.放入蚝豉，炒匀后加清水至能淹没食 材。 4.大火煮开后转中小火
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步骤3/4
焖排骨的时候，把土豆削皮，切块。5.排骨焖了大约有十五分钟时加入土豆，同时加少许盐和生抽，有的蚝豉有咸味，所以要自己斟酌份量。加入冰糖，同时要注意水量，土豆会吸水，所以一开始水要加多点。6.焖到土豆熟了加入老抽调色，再煮一分钟就好了。
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发布于 2017-12-07
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