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分蛋海绵蛋糕的做法

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分蛋海绵蛋糕

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宝宝们的肠胃功能发育还不完全，消化系统也比较弱，所以应该多餐少食，吃些易消化的东西。蛋糕作为一种高营养易消化的美食，也就成为了宝宝们的零食；且自己做的蛋糕，不添加香精、防腐剂之类的食品添加剂，对宝宝的健康更是有利无害哦。这款蛋糕的口感介于海绵和戚风蛋糕之间，吃起来绵软香甜。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 293克

、

低筋面粉 147克

、

牛奶 50克

、

白糖 25克+60克

、

大豆油 50克

、

盐 1克

、

白醋 6滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
原料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、大豆油。
步骤2/16 点击查看大图
将鸡蛋去壳，蛋黄与蛋白分离。
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄加25克白糖，蛋白加60克白糖。
步骤4/16 点击查看大图
蛋白中再加入盐和白醋，先低速后高速打至小尖角的状态备用。
步骤5/16 点击查看大图
蛋黄与白糖打至颜色变浅。
步骤6/16 点击查看大图
将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
步骤7/16 点击查看大图
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
低筋粉过筛，加入一半的低粉，搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
将另一半低粉全部倒入盆中，轻轻搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
牛奶与大豆油称量好并混合均匀。
步骤11/16 点击查看大图
舀一点面糊与牛奶和大豆油混合均匀。
步骤12/16 点击查看大图
将混合后的液体倒入面糊中。
步骤13/16 点击查看大图
轻轻搅拌至面糊与液体混合均匀，烤箱预热上下火160度。
步骤14/16 点击查看大图
将面糊倒入准备好的方形烤盘中，在桌面震几下放入烤箱上下火160度烤30分钟，上火160下火165度烤5分钟。
步骤15/16 点击查看大图
美味的蛋糕做好啦。
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成品。

小贴士

1、烤箱的温度设置根据自家烤箱设定。 2、搅拌面糊时，不要划圈，从二点方向向八点方向轻轻翻拌。 3、面糊搅拌至没有干粉，与所有的液体混合均匀。 4、配方中的白糖量已经减量，喜欢甜的，可以添加白糖的用量。 5、用的是八寸的方形烤盘，垫了油纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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