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学做酱香十足且颜色不发黑的黄金酱油炒饭

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很多小伙伴都喜欢酱油炒饭那酱香浓郁的味道,但讲真,如果酱油炒饭的颜色炒得太黑总让人觉得怪怪的,可颜色浅了酱香味儿又不够足。怎样才能两全其美?今天就分享给您一道黄金酱油炒饭的作法,它有着黄金炒饭的靓丽外表,又有酱油炒饭的浓郁味道,颜色味道都正点在线。这是怎么做到的呢?一起来看。 参与活动: #美食美刻 乐享美极#
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
学做酱香十足且颜色不发黑的黄金酱油炒饭的用料
学做酱香十足且颜色不发黑的黄金酱油炒饭的做法
学做酱香十足且颜色不发黑的黄金酱油炒饭的烹饪技巧

1.炒米饭最好选用陈米饭,如果是新煮的米饭,可以煮得稍硬一些。 2.建议用蛋黄染色比全蛋更艳丽。 3.炒米饭时油不要放太多,多了会腻。 4.建议用美极鲜味汁代替普通酱油,颜色即不会发黑,酱香味更浓,几滴就可以。 5.炒饭时没有再另外加入食盐,请根据个人口感酌情增加盐的用量。 6.炒饭时还可以根据个人喜好搭配火腿、青豆、胡萝卜等食材。
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发布于 2017-11-28

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