嫩牛肉卷饼

浏览 1.5万 · 收藏 87

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每天都要做早餐，为了给家人不一样的早餐，我也是不断的从网上学习各种食谱，自己动手试验，为家人制作每天都不重样的早餐。上周在豆果上看君之老师做的一款嫩牛肉卷饼，看起来很好吃的样子，正好做来参加活动哦。一张薄薄的烙饼卷上嫩绿色的生菜叶，再卷上嫩嫩的牛肉条，一口咬下去，有烙饼的嚼劲，有生菜的清脆，还有牛肉的香嫩，不仅好吃，还营养丰富。可以根据需要把牛里脊肉换成猪肉或鸡肉，烙的这个饼又薄又软，家人也都很爱吃这类面食，而对于我来说，制作起来很是方便，不管是烙饼还是炒牛肉，一个电饼铛就可以解决了，厨房小白也能轻松做，以后哪还用出去买早餐啊！

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

盐 1g

、

清水 120g

、

牛里脊肉 250g

、

白糖适量

、

盐 2g

、

姜粉适量

、

料酒适量

、

黑胡椒碎适量

、

生抽酱油适量

、

蚝油适量

、

玉米淀粉适量

、

生菜叶适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把牛里脊肉切成条状；
步骤2/15 点击查看大图
用盐、姜粉、料酒、黑胡椒碎、生抽酱油、蚝油、玉米淀粉、白糖腌制放在一边备用；
步骤3/15 点击查看大图
将原料中的清水、面粉、盐放在一个小盆里，揉成光滑柔软的面团，揉好的面团很软；
步骤4/15 点击查看大图
平均分成十个小面团；盖上保鲜膜，静置10分钟；
步骤5/15 点击查看大图
静置好的面团用擀面杖稍微擀一下，像饺子皮大小，十个面团依次擀好以后，在其中五个上面抹上油；
步骤6/15 点击查看大图
取一个抹了油的面皮，再将一个没有抹油的面皮压在上面；
步骤7/15 点击查看大图
用擀面杖擀开，可以擀很大很薄；
步骤8/15 点击查看大图
电饼铛预热，上下盘加热，底盘刷一层油，把饼放进去，因为饼很薄，一遇热，就会变色了；
步骤9/15 点击查看大图
盖上电饼铛，自主烙烤，速脆档，90秒就可以了；
步骤10/15 点击查看大图
烙好的饼从中间轻轻一分就分成了两张饼，因为中间层有油，不用担心分不开；
步骤11/15 点击查看大图
等饼全部烙好以后，电饼饼底盘放一点油，把腌好的牛肉条放进去翻炒，我家不能吃辣，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒进去，更好吃；
步骤12/15 点击查看大图
翻炒至牛肉条全部变色，再炒一两分钟就可以了；
步骤13/15 点击查看大图
取一张饼，铺上生菜叶，再铺上炒好的牛肉条；
步骤14/15 点击查看大图
卷起来就可以开吃了。这样的早餐还是挺不错的，而且做起来还挺简单的，如果早上来不及的话，可以提前一晚腌好牛肉条，把面和好，第二天早上直接擀就可以了。
最后一步点击查看大图
还可以把饼叠成这样的五边形状，好像某快餐店有嫩牛五方，我没吃过，应该也就是这个样子的吧！如果你喜欢吃，不如自己动手做起来，干净卫生还能吃过瘾，买点牛肉揉面点，只用一个电饼铛，很快就可以搞定啦，喜欢就快试试吧！