雪花酥
-
步骤1/17
点击查看大图
提前准备好全部材料,南瓜子仁用烤箱170度烤10分钟,烤熟,饼干跟干果搅拌均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
黄油隔水加热至融化,之后放热水内保温
-
步骤3/17
点击查看大图
45克砂糖加水跟盐,小火加热至融化
-
步骤4/17
点击查看大图
加入麦芽糖小火加热,边加热边搅拌
-
步骤5/17
点击查看大图
麦芽糖熬制特别浓稠,刮刀抬起会有滴旗状
-
步骤6/17
点击查看大图
也可以滴在冷水内,能过直接凝固成糖柱体,用手对掰能脆脆的断裂即可
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋白加剩下的砂糖打发至硬性发泡,打蛋器提起有个直立的三角尖
-
步骤8/17
点击查看大图
之后将热糖浆一点点倒入到蛋白中,边加入边打发,避免糖浆接触到打蛋棒,会飞溅糖浆的
-
步骤9/17
点击查看大图
加入黄油打发均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
加入奶粉翻拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
加入饼干跟干果,翻拌均匀
-
步骤12/17
点击查看大图
之后倒在铺了油纸的烤盘内
-
步骤13/17
点击查看大图
用擀面杖压扁,再用刮板整理好形状
-
步骤14/17
点击查看大图
凉透揭开油布,切成同等宽度的长条
-
步骤15/17
点击查看大图
之后再切成同等大小的块,撒上奶粉防粘即可
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-26
雪花酥的其他做法
雪花酥的相关分类
雪花酥的相关推荐
-
低糖低油版生椰拿铁雪花酥
34740人看过 -
#憋在家吃什么#混合坚果雪花酥
308566人看过 -
生椰拿铁雪花酥
11088人看过 -
牛轧糖2.0进阶版——雪花酥强势登场!
1502516人看过 -
拿铁咖啡雪花酥
12549人看过 -
花生仙贝糯米船
16451人看过 -
拉丝奶酥
25213人看过 -
自制新年糖果|莓莓桃桃牛轧糖
2381人看过 -
新年小零食‼️生椰拿铁雪花酥
54720人看过 -
沙葱蛋炒饭
463人看过 -
花椒叶煎饼
765人看过 -
#刀唛冠军油,香伴健康年#糖醋小排
481人看过