豆沙花朵包
对于面包控来说,平时没时间,做一次怎么也要4、5个小时。只有周末才能静静地享受着烘培的乐趣!每次都琢磨着换换花样,做出不一样的感觉和味道!
35克
56克
315克
1700
千卡
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步骤1/10
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后油法揉面至出现不易破的薄膜。牛奶量视面团吸水性而增减。
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步骤2/10
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手套膜。
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步骤3/10
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揉圆盖保鲜膜发酵。北方有暖气,室温40分钟差不多就可以了。
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步骤4/10
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发酵2倍大,手指戳个洞不回缩发酵完成。
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步骤5/10
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轻压排气后分成8份,盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/10
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松弛好后取一份擀开,光滑面在下,包入豆沙馅。收口向下。
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步骤7/10
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平均切成8份,中间不要切断。
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步骤8/10
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烤箱2次发酵至1.5倍大约40分钟,取出刷蛋液,中间沾上黑芝麻做装饰。
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步骤9/10
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烤箱预热,180度15分钟,观察上色深了加盖锡纸。
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最后一步
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成品图。出炉晾至手温密封保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-26
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