安装App
豆沙花朵包(9/10)
后油法揉面至出现不易破的薄膜。牛奶量视面团吸水性而增减。
手套膜。
揉圆盖保鲜膜发酵。北方有暖气，室温40分钟差不多就可以了。
发酵2倍大，手指戳个洞不回缩发酵完成。
轻压排气后分成8份，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好后取一份擀开，光滑面在下，包入豆沙馅。收口向下。
平均切成8份，中间不要切断。
烤箱2次发酵至1.5倍大约40分钟，取出刷蛋液，中间沾上黑芝麻做装饰。
烤箱预热，180度15分钟，观察上色深了加盖锡纸。
成品图。出炉晾至手温密封保存。