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熊猫菠菜蛋糕卷的做法

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熊猫菠菜蛋糕卷

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给小主做的感恩节蛋糕，可爱的大熊猫，香香的蛋糕卷，给宝宝当下午茶吧！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 80克

、

玉米油 30克

、

牛奶 50克

、

菠菜粉 10克

、

可可粉 5克

、

生抽 2勺

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 150克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
①把油纸裁成烤盘合适大小，用铅笔在一面画熊猫图案，然后将油纸翻过来铺在烤盘上。
步骤2/8 点击查看大图
②蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入20克糖，搅拌至糖融化，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，画Z字形，搅拌成面糊。
步骤3/8 点击查看大图
③蛋白加10克糖，再加几滴柠檬汁，打发至湿性发泡备用。
步骤4/8 点击查看大图
④烤箱预热180度，将面糊盛出一勺，用可可粉搅拌成棕色面糊，再拌入一勺打发好的蛋白，装进裱花袋，在烤盘按照图案画出熊猫的眼睛、耳朵和嘴，放进烤箱烤10秒钟定型取出。
步骤5/8 点击查看大图
⑤再盛出一勺面糊，加入蛋白搅拌均匀，装进裱花袋，在烤盘上将熊猫脸涂满。放进烤箱烤15秒定型取出。
步骤6/8 点击查看大图
⑥将剩下的面糊加入菠菜粉搅拌均匀，分次拌入打发的蛋白，倒进定型好熊猫图案的烤盘里，铺平抹匀，放在烤箱中层180度10分钟，表面不粘手即可。
步骤7/8 点击查看大图
⑦取出稍微晾凉，将蛋糕连同油纸反扣在另一张油纸上。将顶部油纸揭下来，晾至和手温度差不多。
最后一步点击查看大图
⑧淡奶油加15克糖打发好。在蛋糕片的绿色面上涂抹打发好的奶油，将蛋糕片从一端轻轻卷起，提起油纸一起向前走，卷好后用油纸包裹好，放冰箱冷藏30分钟，拿出切断。

小贴士

小宝宝注意排敏，尤其鸡蛋、牛奶、面粉这些，低糖少油，还放了菠菜粉，算是健康零食吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-24

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