【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

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颜值和口味并存的巧克力草莓蛋糕，下午茶时间来一块最好不过了！ ~~by@微笑Momo宝贝)

“营养是健康的起点”
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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕材料：鸡蛋 6个

、

白糖 40克

、

牛奶 115克

、

低筋面粉 105克

、

玉米油 70克

、

巧克力淋面：淡奶油 100克

、

巧克力 50克（法芙娜85%黑巧克力）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所用材料。
步骤2/16 点击查看大图
玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，
步骤3/16 点击查看大图
混合至无干粉后状态后放凉备用。
步骤4/16 点击查看大图
5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。
步骤5/16 点击查看大图
将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。
步骤6/16 点击查看大图
5个蛋白分次加入白糖，打发到湿性发泡状态。
步骤7/16 点击查看大图
混合面糊，先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，快速拌匀。
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蛋糕糊从高处倒入不粘模具(边长30cm），轻震几下震出大气泡。
步骤9/16 点击查看大图
COUSS CO-750A智能烤箱，提前以上下火175度预热好，用水浴法，把烤盘放于底层烘烤，烘烤10分钟后，转为上下火150度，继续烘烤30-35分钟；
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蛋糕出炉后倒扣放凉。
步骤11/16 点击查看大图
蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状（也可随自己喜欢切）。
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淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。
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步骤14/16 点击查看大图
蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。
步骤15/16 点击查看大图
吃的时候再进行适当装饰搭配即可。
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下午茶开始喽！

小贴士

1、玉米油加热的时候切忌温度过高，会烫熟面粉。 2、在组合时，蛋糕胚中间可以夹自己喜欢的果酱，增加风味。 3、巧克力淋面使用的巧克力品种不同，需要根据实际情况调整淡奶油与巧克力的比例。 4、所使用的模具是不粘的方形深烤盘，尺寸为：30*25*5cm。如用活底阳极模可以在四周、底部垫上油纸，方便脱模。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

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发布于 2017-11-16

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