烧饼夹烤肉
家人都很喜欢吃各种烙饼,也喜欢吃烤肉,用利仁电饼铛在家就能轻松吃各种饼,烤肉也是轻而易举,美味烧饼夹烤肉更是随时想吃就吃。利仁电饼铛就是如些任性~
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步骤1/24
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先将面粉和酵母倒入盆中
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步骤2/24
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加入温水搅拌成絮条状(不同面粉吸水性不同,可根据实际情况调整水的用量)
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步骤3/24
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揉成面团,将面团揉至柔软光滑充满弹性,放入盆中,盖上保鲜膜,在温暖的环境下醒发约30分钟
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步骤4/24
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醒发面团的时候可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片(牛肉我选择的是里脊肉)
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步骤5/24
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切好的牛肉片放入碗中,加入切片的葱白、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、香油、玉淀粉、料酒、姜末等调味料
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步骤6/24
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抓匀后静置腌制20分钟以上
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步骤7/24
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接着用1:1的水和蜂蜜调匀待用
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步骤8/24
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香菜洗净后切小待用
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步骤9/24
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牛肉腌制时面团也差不多醒发好了。醒发后的面团会比之前大一些。将面板抹上一层油防粘,放上面团压扁
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步骤10/24
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用擀面杖将面团擀开成长方形状
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步骤11/24
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在面团表面涂抹上一层玉米油,再均匀抹上花椒粉
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步骤12/24
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将面团从一端向另一端卷起,卷紧
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步骤13/24
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然后切成大小差不多的10份
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步骤14/24
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切好的面段切面如图
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步骤15/24
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然后将两端切面捏紧
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步骤16/24
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接着一端放至案板,立面放起后压扁
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步骤17/24
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用擀面杖轻轻擀开成约10cm的圆形面饼状
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步骤18/24
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面饼两面刷上调制好的蜂蜜水
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步骤19/24
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放到芝麻上均匀地沾满芝麻后静置10分钟
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步骤20/24
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电饼档先预热后接着将上下盘各刷上一层玉米油,放入面饼,盖上盖子自主烙烤4分钟。烙烤的烧饼发起来并表面成金黄色即可取出
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步骤21/24
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接着就可以用电饼铛做烤肉了。将电饼铛180℃摊平,关掉上盘加热,只用下盘。倒入适量玉米油烧热,然后倒入腌制好的牛肉
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步骤22/24
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不断翻炒至牛肉完全变色至熟,关火并加入切小的香菜炒匀即可
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步骤23/24
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将烧饼用刀横切一刀(不要切断),然后填入烤肉即可食用。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-15
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