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绣花锦蘑菇汤年糕的做法

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绣花锦蘑菇汤年糕

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江浙一带的新年风俗必备年糕，而且种类很多，有桂花糖年糕、猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕等。江苏的年糕以苏州的为典型，是糯米做的，主要是桂花糖年糕与猪油年糕；浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。在我的记忆深处有这么一碗年糕，它会让我想起家的味道……

食材清单加入采购清单

水蘑年糕 2条

、

绣花锦菜 250克

、

蘑菇 100克

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/14 点击查看大图
绣花锦菜洗干净后切碎。
步骤3/14 点击查看大图
年糕切成厚薄差不多的片。
步骤4/14 点击查看大图
蘑菇洗净后切成片。
步骤5/14 点击查看大图
锅中放适量油。
步骤6/14 点击查看大图
放入蘑菇翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
炒到蘑菇变软即盛出。
步骤8/14 点击查看大图
锅中再倒入适量油放入绣花锦翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
加入蘑菇一起翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
加入少许盐调味后盛出。
步骤11/14 点击查看大图
锅中放入适量水煮开。
步骤12/14 点击查看大图
水开后放入切片的年糕煮开。
步骤13/14 点击查看大图
待年糕开始变软后放入绣花锦蘑菇拌匀后即可。
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润滑、粘而不糊的绣花锦蘑菇汤年糕。

小贴士

绣花锦是我的家乡独有的一种蔬菜，菜汁中有一种清香，而且比普通蔬菜糯软，此菜只长在家乡方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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