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红烧鸡腿的做法

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红烧鸡腿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 6只

、

料酒适量

、

姜 4片

、

蒜头 3～5瓣

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

葱头适量

、

十三香适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清洗干净鸡腿，每支鸡腿划三刀，腌制好入味。放入料酒两汤匙、花椒粉、胡椒粉、十三香少许，老抽、盐、生姜片、祘片、葱末若些，腌制30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
锅内放油，油开后将腌制好的鸡腿倒进锅内翻炒约6分钟。
步骤3/4 点击查看大图
加开水，漫过鸡肉即可，大火煮约5～6分钟后，中火焖煮5分钟后，加少量酱油、耗油、糖、花椒粉、盐、味精后收汁出锅。
最后一步点击查看大图
摆盘、点缀，上桌。

小贴士

肉要腌制足够时间，让调料味道能完全进去肉中。如果没有料酒，用白酒腌肉也能起到去腥味的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-12

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