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嫩牛肉卷饼的做法

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嫩牛肉卷饼

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 120克

、

牛里脊 200克

、

水 75克

、

盐 2克

、

料酒 10克

、

生抽 10克

、

黑胡椒粉 1克

、

姜末 5克

、

玉米淀粉 3克

、

生菜适量

、

白糖 5克

、

蒜泥少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将牛肉放冰箱冷冻，这样好切，选择牛里脊，切成条
步骤2/14 点击查看大图
加生姜，盐，料酒，黑胡椒粉，玉米淀粉，糖，
步骤3/14 点击查看大图
带一次性手套，抓上浆，腌制一会
步骤4/14 点击查看大图
中筋面粉，盐一克，一边加水一边用筷子拌，再揉成团，
步骤5/14 点击查看大图
揉好的面团，用塑料刮板，平均分成8个
步骤6/14 点击查看大图
将面团揉圆，松弛20分钟左右，（盖保鲜膜防止面团变干）
步骤7/14 点击查看大图
将2个面团擀开，叠一起，再擀成一个大圆饼
步骤8/14 点击查看大图
电饼档刷一点油，放饼皮，开烙饼键
步骤9/14 点击查看大图
煎至两面熟就可以
步骤10/14 点击查看大图
电饼档加一点点油，放蒜泥炒香，加腌制好的牛肉条
步骤11/14 点击查看大图
翻炒到牛肉条熟了就可以
步骤12/14 点击查看大图
盛盘备用
步骤13/14 点击查看大图
拿一张饼，铺上生菜，牛肉条
最后一步点击查看大图
卷起来，就可以吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-11

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