枣花酥
闺蜜去年送了路飞酱一箱大红枣到现在还没吃完,总捣鼓着做点啥吧,最后决定做做这高颜值的枣花酥,颜值美味并存你怎能不爱
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步骤1/21
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红枣洗净后去核加水放料理机打成泥放入锅里加油炒干
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步骤2/21
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炒至坚挺成行即可放凉使用了,把枣泥分成30克一个的小团子备用
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步骤3/21
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把油皮的材料全部倒入面包桶中按揉面键揉至光滑
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步骤4/21
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低筋面粉加猪油拌匀成团,两种面团各放入盘中盖上保鲜膜静至20分钟
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步骤5/21
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油皮分成30g一个的小面团,油酥分成19g一个的团团盖上保鲜膜再醒10分钟
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步骤6/21
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去一张油皮擀开放上一个油酥
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步骤7/21
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虎口捏住慢慢忘上收,包起来收口
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步骤8/21
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擀成长舌状
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步骤9/21
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从上往下卷起来
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步骤10/21
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再擀开,从下往上卷
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步骤11/21
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卷好的面团记得一定要盖保鲜膜防止风干表皮
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步骤12/21
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保鲜膜盖住静至10分钟后
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步骤13/21
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去一个面团捏住两边往中间捏压扁擀开边缘。
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步骤14/21
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放一个枣泥馅,用虎口捏住满满往上收口滚圆
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步骤15/21
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用手掌轻轻压扁,略擀开,切十字刀,中间不要切断哦,如图切就行了
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步骤16/21
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然后再从四边上各切两刀,分切成12瓣
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步骤17/21
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用手把切好的花瓣顺时针方向旋转扭过来
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步骤18/21
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扭好后用色素在中间点上红点装饰,烤箱180度预热好,放入枣泥酥烤25分钟左右即可,10分钟过后记得加盖锡纸防止上色
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步骤19/21
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简直酥到骨头里
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步骤20/21
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停不下来的节奏
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最后一步
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来来来,坐下喝杯清茶,吃块枣花酥,路飞酱和你聊聊人生
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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