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抹茶慕斯蛋糕的做法

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抹茶慕斯蛋糕

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淡奶油 90g

、

牛奶/水 40g

、

糖 20g

、

蛋黄一个

、

明胶 5g

、

抹茶粉 6g

、

蛋糕片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
奶锅里放水或牛奶、糖、抹茶粉，小火煮开
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄打散、凉水泡明胶片/粉
步骤3/10 点击查看大图
待水烧开，边搅边倒入蛋黄离火
步骤4/10 点击查看大图
乘热放泡软的明胶搅匀冷凉备用
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油打至半流动
步骤6/10 点击查看大图
拌入冷凉的蛋黄糊中
步骤7/10 点击查看大图
拌匀
步骤8/10 点击查看大图
准备蛋糕薄片，刻出慕斯模具行打底没有蛋糕片的，把消化饼干压碎加黄油炒香，压实模具底再或者没有就直接倒杯子里即可
步骤9/10 点击查看大图
倒入慕斯液冰箱冷藏4小时即可
最后一步点击查看大图
撒上抹茶粉，糖霜点醉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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