蟹粉狮子头
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步骤1/5
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猪腿肉,肥瘦3:7,葱姜水 ,盐,白胡椒粉,搅拌上劲,搅拌肉馅
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步骤2/5
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拆螃蟹,炒蟹粉
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步骤3/5
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猪油,色拉油,姜末炒成蟹粉
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步骤4/5
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清鸡汤 ,如果没有现煮小排汤,不烧滚开,不盖锅盖,上面是白菜叶子。
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最后一步
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成品,肉要保持颗粒感
煮狮子头,鸡汤不能用滚水,全程中火,上面用整片圆白菜叶做盖子 ,汤汁会有蔬菜的甘甜清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-07
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