山药枸杞乌鸡汤
网上买了一只散养的中药乌鸡(吃着肉质都不一样,确实不错),这次尝试的是只有鸡皮是乌的,下次试试白凤乌骨鸡,全身乌 哈哈
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步骤1/7
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土香鸡切块温水洗净沥干(老板说纯散养的,不用焯水)
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步骤2/7
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炒锅内放油倒入鸡块、5片姜 炒出鸡肉变色,放少量盐巴,炖的时候鸡肉才有味道
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步骤3/7
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准备汤锅食材,葱打结即可
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步骤4/7
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砂锅内放入足够的水,倒入炒过的鸡块,姜片,葱结,大火烧开转小火炖1.5小时
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步骤5/7
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枸杞红枣洗净,泡5分钟放入砂锅内再炖半小时
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步骤6/7
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山药切块放入砂锅内炖20至30分钟
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最后一步
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根据口味放入适量盐调味即可
1,炒鸡肉时用猪油最佳,我用的菜油,黄黄的很油腻
2,炒过的姜片可以不要
3,散养鸡时间需要比较久,水量一定要够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
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