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鸡翅包饭的做法

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鸡翅包饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 6-8个

、

胡萝卜 50g

、

甜玉米粒 50g

、

青豆 50g

、

青虾仁 100g

、

葱适量

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

料酒 20ml

、

味极鲜酱油 20ml

、

蚝油 20ml

、

蜂蜜 15ml

、

橄榄油适量

、

生菜 1片

、

剩米饭 1碗

、

白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。剩米饭哦，姜蒜切片葱切段，甜玉米粒是熟的，青虾仁来自我买网，肉质细腻Q弹，做熟后不缩水。
步骤2/15 点击查看大图
鸡翅洗净。
步骤3/15 点击查看大图
用剔骨刀剔筋。
步骤4/15 点击查看大图
慢慢转圈将骨头剔除。
步骤5/15 点击查看大图
看我拆骨大法。PS:此处有响声。
步骤6/15 点击查看大图
在剔骨鸡翅中加料酒，味极鲜酱油，蚝油，蜂蜜，葱姜蒜，腌制20――30分钟，可袋一次性厨房手套给鸡翅按摩一下，方便入味。
步骤7/15 点击查看大图
锅中适量橄榄油，下入什锦蔬菜和虾仁，翻炒断生。
步骤8/15 点击查看大图
待虾仁变红色后下入剩米饭，加入1勺味极鲜酱油。
步骤9/15 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
将炒好的米饭用小勺灌进腌好的鸡翅中，每个鸡翅中塞入一个虾仁。
步骤11/15 点击查看大图
不沾平底锅预热后放入鸡翅，将鸡翅的外皮朝下，锅中不用放油，鸡翅在煎的过程中会出油，再放油的话会比较腻。
步骤12/15 点击查看大图
待一面煎至金黄后煎另一面。
步骤13/15 点击查看大图
两面都煎好后将腌制鸡翅的汤料倒入锅中和鸡翅一起煮至汤汁浓稠即可。
步骤14/15 点击查看大图
装盘，撒白芝麻。
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在亦饭亦菜的香味儿里，迷倒你！

小贴士

1.鸡翅包饭中的蔬菜可以根据个人口味搭配。 2.米饭用隔夜的剩米饭口感好又节约粮食。 3.有烤箱的宝宝们可以用烤箱来做。 4.鸡翅剔骨需要有耐心哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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