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红枣泥蛋糕的做法

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红枣泥蛋糕

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红枣的维生素含量非常高，有天然“维生素丸”的美誉，常吃可以补血，配方是8寸圆模的分量

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红枣 70克

、

清水 160克

、

玉米油 65克

、

砂糖 55克

、

低筋面粉 80克

、

鸡蛋 5颗

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红枣去核切碎块，取70克备用
步骤2/13 点击查看大图
加水一起放入果汁机打成红枣泥，不喜欢颗粒感的可以多打一会，打的细腻些
步骤3/13 点击查看大图
取190克红枣泥，分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到红枣泥中搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入15克砂糖搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的小三角，烤箱预热160度
步骤8/13 点击查看大图
将打发好的蛋白分次加入到枣泥糊中，先用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮棒将底下的面糊翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
将搅拌好的面糊抬高20厘米倒入模具，之后再轻轻磕几下，震出气泡
步骤10/13 点击查看大图
入烤箱150度烤50分钟，出炉倒扣，凉透脱模
步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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