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栗子乳酪咖啡奶油挞的做法

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栗子乳酪咖啡奶油挞

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冬天就想吃暖暖的栗子和温柔的乳酪～

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 300g

、

细砂糖 80g

、

黄油 40g

、

蛋液 100g

、

杏仁粉 40g

、

牛奶 60ml

、

栗子 150g

、

奶油 150ml

、

咖啡液 10ml

、

咖啡力娇酒 10g

、

奶油里放的糖粉 30g

、

姑娘果适量

、

挞皮（或饼干） 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，挞皮是我之前做好放冷冻保存的，用的时候取出来回温。不用挞皮也可以用饼干底
步骤2/13 点击查看大图
挞皮擀平3mm左右薄厚，用蛋糕模具底量出大小，边缘裁掉
步骤3/13 点击查看大图
跟底部一起放入模具，模具四壁要涂黄油和面粉防粘，地步因为是挞皮或饼干底不用
步骤4/13 点击查看大图
奶油奶酪先切几块用微波炉叮30s软化，然后依次加入砂糖、鸡蛋液少量多次混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
杏仁粉过筛进上一步的奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
加入牛奶、化开的黄油，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
挞底铺上掰开成块的栗子，倒入奶酪糊
步骤8/13 点击查看大图
在桌面多磕几次把气泡震出来，并平整蛋糕表面
步骤9/13 点击查看大图
烤箱事先预热170度，蛋糕放入烤45分钟，蛋糕中间鼓起来就取出来晾凉，放入冰箱冷藏
步骤10/13 点击查看大图
吃的时候取奶油打发加入糖粉、咖啡液和咖啡力娇酒混合均匀
步骤11/13 点击查看大图
冷藏后的蛋糕取出切块
步骤12/13 点击查看大图
把打发好的咖啡奶油装进裱花袋挤在蛋糕上装饰，上面放栗子块和姑娘果
最后一步点击查看大图
好吃的栗子乳酪咖啡奶油挞就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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