泡菜牛肉火锅
一人份火锅配白米饭，配菜可以根据自己的喜好，100个人100种做法。我这次的玩法是按照自己喜欢的一家小有名气的日料店的配法。
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步骤1/5
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熬高汤。冷水煮鸡腿鸡胸，10分钟后捞起浮沫，丢进去一两根长葱白段，小火煮1个半小时，滤渣弃肉留汤。
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步骤2/5
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直接在煮锅里烧热油炒下泡菜，倒入高汤，一汤勺辣酱，大葱段，烧开先煮白菜梗、胡萝卜片、再煮菇类、魔芋结（我没买到，自己给粉丝打的节，呵呵，心里苦），最后下牛肉片
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步骤3/5
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我喜欢更辣点，还丢了三四个小米椒加加味。配白米饭，学有余白米饭上撒点把黑芝麻。以上。
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步骤4/5
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另一个巨辣锅。泡菜选用'朴家'比'宗家府'辣。辣酱选用'好餐得'。
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最后一步
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四不四看起来更流口水
肥牛片最后烫熟不可久煮。要一起出锅，所以不同食材煮的时间不同。另一种风味，确实是下饭用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-03
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