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李孃孃爱厨房之——红烧鱼的做法

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李孃孃爱厨房之——红烧鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼肉(花鲢) 1条

、

花椒、大料、八角各少许

、

泡辣椒、姜米、蒜粒各适量

、

大葱、小葱、青条椒各少许

、

盐、料酒、啤酒各适量

、

菜籽油适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先上一个成品图哦制作红烧鱼的材料：鱼肉（花鲢、或草鱼都行）、花椒、大料、八角、菜籽油、大葱、姜米、泡椒、青条椒、大蒜、盐、料酒、啤酒、鸡精。
步骤2/12 点击查看大图
花鲢只取肚子上，大刺一点鱼肉，用适量的盐、葱、姜、料酒来码味，大约二十分钟左右。洗净，沥干水分后，加少许的盐、玉米油、淀粉拌匀待用。
步骤3/12 点击查看大图
热锅，倒油，油热后。
步骤4/12 点击查看大图
倒入码好味拌匀的鱼肉放在油锅里过一下油，捞起。
步骤5/12 点击查看大图
准备好花椒、大料、八角。
步骤6/12 点击查看大图
利用划了鱼肉锅的油，放入花椒、大料、八角，煎一会捞起弃之。
步骤7/12 点击查看大图
准备一些大蒜、姜米、泡辣椒、大葱、1根青条椒。
步骤8/12 点击查看大图
倒入泡辣椒、蒜粒、姜米炒香。
步骤9/12 点击查看大图
倒入啤酒，烧开后，放入少许鸡精。
步骤10/12 点击查看大图
再把过了油的鱼肉倒入烧开的汤汁里，盖上盖烧大约5分钟左右，铲起撒上小葱花即可。
步骤11/12 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

多说几句：这道菜比较适合老人和孩子吃，大刺，不辣，呵呵呵呵！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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