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初夏之恋-布拉格芒果雪欧

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亮叔爱食记

其实做这款面包的时候心里一直都是甜蜜的 有学生问我 老师 这款面包叫什么名字？我说 初夏之恋 她说 名字好好听 为什么叫这个名字？我说 你吃一片就知道了 用芒果酵母菌液引种做的面包面团 天生已自带芒果浓香馥郁的水果甜气 又采用了广西百色产的芒果干来增添面包的风味 最后用浓郁的芒果乳酪泥来作为夹馅 更是增添了这款面包的口感 一口咬下去 脆皮爆开 柔软弹牙的组织 酸甜可口的芒果干 清香芒果泥 酸涩甜蜜好比初恋 我想 这样 就能想明白 为何这款面包取这个名字了吧
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 475G
、
全麦粉 25G
、
蓝燕子酵母 5G
、
细砂糖 75G
、
盐 10G
、
奶粉 15G
、
蛋清 40G
、
水 200G
、
芒果酵母菌液 100
、
黄油 40G
、
芒果干 150G
、
馅料
、
奶油奶酪 110G
、
糖粉 28G
、
芒果 30G
烹饪步骤
小贴士

芒果酵母更增添面包风味 符合这款面包口感 没有酵母液的可以用70水 29果汁 1酵母来替代 但是风味差很多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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