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金钱小面包的做法

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金钱小面包

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很可爱的一款小面包，有着很好听的名字---金钱面包，做这个面包，不需要很高的技巧，简单的造型，烤出来却相当的诱人，我还包了豆沙馅，吃得时候好满足。

食材清单加入采购清单

面包粉 250克

、

低粉 50克

、

糖 50克

、

盐 5克

、

牛奶 165克

、

黄油 25克

、

酵母 3克

、

豆沙 135克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外的材料混合均匀。
步骤2/15 点击查看大图
揉成软硬合适的面团。
步骤3/15 点击查看大图
加入室温软化的黄油。
步骤4/15 点击查看大图
继续揉成光滑的面团。
步骤5/15 点击查看大图
在温暖处进行一次发酵。发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不不塌陷，一次发酵完成。
步骤6/15 点击查看大图
把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。
步骤7/15 点击查看大图
把分割好的面团滚圆松驰。
步骤8/15 点击查看大图
把豆沙也分成27份。
步骤9/15 点击查看大图
取一个小面团按扁。
步骤10/15 点击查看大图
放入一个豆沙馅。
步骤11/15 点击查看大图
收口后捏紧底部。
步骤12/15 点击查看大图
把全部做好的面团码入烤盘中。
步骤13/15 点击查看大图
放在温暖处进行第二次发酵，手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。
步骤14/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好的面包取出晾凉即可。

小贴士

牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整，烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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