咸甜结合的莲蓉肉松蛋黄月饼
广式月饼最让我不喜欢的一个原因就是太甜，这次星妈做的月饼馅里加了咸咸的肉松，中和了不少甜味，比纯莲蓉的口感更好一些。
27克
8克
71克
559
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/14
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将枧水、糖浆、酥油倒进盘子里，用手抽拌均匀
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步骤2/14
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混合后加入月饼专用粉
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步骤3/14
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和成面团
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步骤4/14
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醒一个小时后，搓成长条，然后分成18克的小球，搓圆待用
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步骤5/14
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取一些莲蓉，按成饼状
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步骤6/14
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然后加上蛋黄和肉松，总体量为44克
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步骤7/14
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全部包起来搓圆待用
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步骤8/14
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取一面皮，捏成饼状，中间放上莲蓉球，往上轻推包好
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步骤9/14
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用月饼模具压出形状
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步骤10/14
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先烤箱预热至170度，约5分钟 将月饼胚上喷上清水，进烤箱烤5分钟定型
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步骤11/14
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然后涂上蛋液，再烤15分钟左右出炉
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步骤12/14
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冷却后密封静待回油，一般需要二三天左右
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步骤13/14
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非常的好吃
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最后一步
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做起来吧
注：莲蓉用莲香楼的品牌比较好吃，虽然贵些，但是物有所值
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-01
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