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粉蒸肉南瓜盅的做法

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粉蒸肉南瓜盅

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现在的南瓜，成熟季。万圣节了，应个景。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

金瓜一个

、

五花肉 250g

、

米粉 50g

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

玉米油 1勺

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料。
步骤2/13 点击查看大图
肉洗净后切成片，不用太薄。
步骤3/13 点击查看大图
准备生抽、料酒，姜末。蒸肉粉撒到肉片上。
步骤4/13 点击查看大图
所有材料混合拌匀，放一勺油抓匀。放置一边腌制入味。
步骤5/13 点击查看大图
金瓜一个洗净。刻刀的时候，为避免瓜皮因生脆而裂开，可以放到微波炉里高火2分钟，瓜皮表面微软即可。
步骤6/13 点击查看大图
在表皮三分之一处，用小刀刻出锯齿状花纹。每一刀扎透至南瓜芯部。
步骤7/13 点击查看大图
刻完一圈，轻轻旋转顶盖，揭开分离。
步骤8/13 点击查看大图
挖出瓜瓤及籽。
步骤9/13 点击查看大图
腌制好的肉片放入南瓜盅内，肉片中间用筷子戳个小洞（空气流通熟的快）。置于盘上，放入高压锅，盖盖隔水先蒸20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
一同放点红薯。南瓜盖先取出（避免蒸烂没型了），继续盖盖再蒸10分钟即可。
步骤11/13 点击查看大图
开盖。
步骤12/13 点击查看大图
肉片裹着米粉，浓香不腻。向盅内再挖一勺蒸的软软的南瓜泥，回味甜香。
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又快手又健康的一道蒸菜，吃起来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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