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香橙拿破仑千层酥-法国蓝带版

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来自法国蓝带厨艺学院的经典作品,传统地道的千层酥皮配上香草甘纳许的口感让人无法自拔~
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烹饪步骤
小贴士

1.酥皮的擀面方式请严格遵守,这是有道理的; 2.这个配方是8个人的量; 3.香草甘纳许和橙味奶油馅喜欢的话可以多做一些放冰箱,需要用的时候取出来打发就好了; 4.待操作熟练后可以多做一些酥皮面饼打孔后冷冻,每张包一层油纸,下次要吃取出来直接烘烤; 5.橙味卡仕达奶油馅和香草甘纳许,如果觉得做起来麻烦的话,可以直接打发淡奶油代替,口味也不错的昂,表面加点水果吼!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-10-30

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