胖企鹅挤挤包
厨房新添置了一款厨师机，周末休息正好试试！今天做了一款企鹅挤挤包，成品有点失控，企鹅都像吹气球一样鼓鼓哒、胖胖哒！
-
步骤1/20
点击查看大图
厨师机的搅拌桶里先加入牛奶、砂糖和盐，再放入高粉、奶粉和酵母
-
步骤2/20
点击查看大图
先启动1档和面1分钟后转5档和面5分钟后
-
步骤3/20
点击查看大图
加入软化的黄油粒
-
步骤4/20
点击查看大图
再用4档和面4分钟停止
-
步骤5/20
点击查看大图
这时的面团已可以拉出薄膜了即可
-
步骤6/20
点击查看大图
取出面团
-
步骤7/20
点击查看大图
分成三份，最大份大概280克，最小份大概60克，剩下的就是中份的面团
-
步骤8/20
点击查看大图
把中份的面团加入竹炭粉揉成黑色面团、最小份的面团加几滴黄色色素揉成黄色面团
-
步骤9/20
点击查看大图
三个面团放入烤箱低温发酵1小时左右至两倍大
-
步骤10/20
点击查看大图
把白色面团压扁排气后分成五份松弛一会，把豆沙馅也分成五份
-
步骤11/20
点击查看大图
取一个白色面团擀成圆片，包上豆沙馅
-
步骤12/20
点击查看大图
包好的面团稍微压压扁
-
步骤13/20
点击查看大图
黑色面团压扁排气擀成薄片，切出5个三角形
-
步骤14/20
点击查看大图
把一个黑色的面皮贴在白色面团上，要刷点水才能粘住
-
步骤15/20
点击查看大图
再用裱花嘴扣出小圆片
-
步骤16/20
点击查看大图
把小圆片压扁拉长做出企鹅翅膀粘在企鹅身上
-
步骤17/20
点击查看大图
黄色面团搓成小圆球做成脚，接着放在中空模上入烤箱二次发酵30分钟左右
-
步骤18/20
点击查看大图
再抠出黄色、黑色的小圆片，做成嘴巴、眼睛，用水粘在发酵好的企鹅上
-
步骤19/20
点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度烤25分钟左右，为了不让白色部分上色，一开始就盖上锡纸
-
最后一步
点击查看大图
胖嘟嘟的企鹅挤挤包
这个挤挤包也可以直接放入圆形模具里
3个面团的份量我是自己大概分割的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-28
胖企鹅挤挤包的其他做法
胖企鹅挤挤包的相关分类
胖企鹅挤挤包的相关推荐
-
鱼香肉丝，感觉可以开店了
5419164人看过 -
番茄橙汁
24904人看过 -
神奇柳橙汁双层奶冻(独家配方)
11747人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4910762人看过 -
橙汁布丁
36401人看过 -
酸奶吐司
458321人看过 -
年夜饭 | 寓意满满的硬菜，好吃到舔手指~
4673634人看过 -
【女王厨房】酸奶胚芽吐司#易极优DIY酸奶#
33637人看过 -
无需模具‼️奶香浓郁的芒果雪糕
514401人看过 -
橙汁棒冰
30278人看过 -
不升血糖的黑芝麻花生小酥饼
33039人看过 -
超软酸奶吐司
187355人看过
