黑芝麻核桃欧包
我家先生嗜甜嗜软,所以相比面包来说,更喜欢吃蛋糕,蛋糕吃起来不仅口感绵软,而且浸人心脾的香甜让人心情愉悦,但是热量太高,不会经常吃。我更喜欢面包,每每做来也都要让先生品尝,提建议。这款黑芝麻核桃欧包是改了几次配方以后做出来的一款软欧包,拿给先生品尝,先生说好吃。这是他吃过多款面包以后,第一次很肯定的说好吃的一次。所以,记录下来,希望大家能够喜欢。一定要先看完操作步骤,尤其是烹饪建议,然后再制作,这个方子的量可以做两个250g左右的面包。
-
步骤1/12
点击查看大图
将老面所有材料混合均匀,搅拌至无明粉状态,盖保鲜膜,进行室温发酵
-
步骤2/12
点击查看大图
老面发酵后的状态,呈现蜂窝状
-
步骤3/12
点击查看大图
黄油切小块,室温软化备用;将除了黄油以外的材料放入厨师机中,成团后加入黄油揉至扩展阶段,放入容器中,盖保鲜膜进行一次发酵;
-
步骤4/12
点击查看大图
这个期间可以制作馅料
-
步骤5/12
点击查看大图
黄油隔热水融化,将所有材料混合搅拌均匀即可;
-
步骤6/12
点击查看大图
发酵至两倍大
-
步骤7/12
点击查看大图
将发酵后的面团轻压排气,分成两份,滚圆后松弛20分钟;
-
步骤8/12
点击查看大图
取一个面团,轻压排气,用擀面杖从中间长上向下擀开,擀成长方形,将底边压薄;
-
步骤9/12
点击查看大图
均匀的铺上30克的黑芝麻馅;
-
步骤10/12
点击查看大图
两手的手指用力均匀的由上向下卷起,成型为15cm的棍形;将接口处轻轻捏合,接口向下摆入烤盘,进行二次发酵;
-
步骤11/12
点击查看大图
发酵结束后,在表面筛一层高筋粉,然后进行割包,中间竖划一刀,两边各斜划3刀;
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱,上火220,下火180,烘烤18分钟左右。烤好后,将烤盘取出,放烤架上晾凉;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-28
黑芝麻核桃欧包的其他做法
黑芝麻核桃欧包的相关分类
黑芝麻核桃欧包的相关推荐
-
孕妇牛肋骨清汤
401561人看过 -
苹果南瓜挞
25818人看过 -
香煎鸡腿恰巴塔
30378人看过 -
香蕉
78268人看过 -
#一周减脂不重样#养生乌发黑芝麻面包
100824人看过 -
凉拌莴笋丝
12209055人看过 -
益补血气—章鱼莲藕汤
115970人看过 -
蛋挞蛋挞
187289人看过 -
凉拌白菜
4791889人看过 -
全麦核桃面包
54111人看过 -
蛋挞
151803人看过 -
#开启观赛嗨吃局#黑芝麻贝果
119077人看过