重阳糕
重阳节是我国传统的节日,又被定为老人节,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料,都可以用来做重阳糕,松软的米糕也让老人可以轻松咬动。
1克
19克
181克
519
千卡
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准备好所用食材。
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步骤2/17
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红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。
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步骤3/17
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红豆加水,放入电压力锅中,煮至豆子绵软。
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步骤4/17
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加入糖拌匀,可收下汁,让糖裹在红豆表面,就是蜜红豆。
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步骤5/17
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容器里加入糯米粉。
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步骤6/17
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加入粘米粉。
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步骤7/17
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加入糖。
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步骤8/17
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加水后搓成颗粒状,平铺在烤盘中,晾至表面水分消失。
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步骤9/17
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用网筛将颗粒过筛成米粉。
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步骤10/17
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用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。
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步骤11/17
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先往里舀一些米粉铺平。
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步骤12/17
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撒一层蜜红豆。
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步骤13/17
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再撒一层米粉,铺一层红豆,最上层还是米粉。
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步骤14/17
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将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面,放入蒸笼中。
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步骤15/17
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中火蒸30分钟。
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步骤16/17
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出锅啦。
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最后一步
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切面。
1.我用的葡萄干是两种颜色的,会更好看。
2.一定要过筛,这样蒸出来口感才松软。
3.红豆不用泡,直接用电压力锅煮就行,但水不要过少,否则豆子会很硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-27
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