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虎皮鸡爪的美食故事

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妍媽美食

“褶皱”式的虎皮鸡爪，色泽红润油亮，餐桌上有了这道菜，真想为自己疯狂打call……鸡爪特别有嚼劲，吃起来非常脆爽！不管是蒸还是红烧，各有各的风味，但每种都喜欢。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
鸡爪 7-8个
、
生姜 半个
、
大蒜 5辦
、
青椒 一个
、
红椒 一个
、
八角 2个
、
桂皮 2段
、
香叶 5-6片
、
料酒 1汤匙
、
盐 2茶匙
、
生抽 1汤匙
、
耗油 1汤匙
、
胡椒粉 1茶匙
、
白糖 半茶匙
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

炸完后立即捞出放入冰水中浸泡，这一步是使皮皱褶的关键！利用热胀冷缩原理～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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