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蒜香茄汁龙利鱼的做法

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蒜香茄汁龙利鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 300g

、

番茄 2个

、

大蒜 2头

、

洋葱半个

、

番茄酱 50g

、

白胡椒粉少许

、

淀粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
超市买回龙利鱼化冻漂洗干净，沥干水分备用；
步骤2/9 点击查看大图
龙利鱼斜刀切片，加一个鸡蛋清，少许白胡椒粉，盐少许，淀粉少许抓拌均匀，腌制十分钟；
步骤3/9 点击查看大图
番茄去皮，一个同洋葱和一头蒜同时打碎成汁，一个番茄切小丁备用，另一头蒜切碎末备用；
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油下鱼片煎炸；
步骤5/9 点击查看大图
鱼片微黄出锅，沥干油备用；
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油，下蒜末、下番茄酱翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
下入打好的大蒜、洋葱番茄汁翻炒，少许盐，加入高汤翻煮十分钟；
步骤8/9 点击查看大图
下一半炸好的鱼片，再煮大约五分钟，出锅盛入汤盆，再将剩余的另一半炸好的鱼片放上面，撒上小葱花即可上桌了！
最后一步点击查看大图
清淡的蒜香茄汁龙利鱼成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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