肉末茄子
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步骤1/14
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茄子洗净分成两段，在中间切开
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步骤2/14
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把切菱形块，注意不要切段
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步骤3/14
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切成小段，大概三厘米
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步骤4/14
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肉切陷加料酒腌一会
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步骤5/14
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葱姜蒜切末
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步骤6/14
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热锅下油
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步骤7/14
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油开锅下茄子，炸五分钟左右
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步骤8/14
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炸好后捞出控油
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步骤9/14
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另外起锅少放油，下葱姜蒜炒香后放一勺豆瓣酱继续炒
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步骤10/14
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加肉末炒半熟
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步骤11/14
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放茄子快速翻炒几下
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步骤12/14
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加适量水，盐，小火炖，大概五分钟
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步骤13/14
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大火收汁，放香菜和胡椒粉
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最后一步
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盛出，拌米饭老香了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-21
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