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香辣牛肉酱的做法

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香辣牛肉酱

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

油 600g

、

生姜 50g

、

豆鼓 100g

、

干辣椒 200g

、

花椒 10g

、

小茴香 10g

、

萧山萝卜干 600g

、

冰糖 120g

、

蒸鱼豉油 250g

、

味极鲜 250g

、

白芝麻 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
牛肉切丁
步骤3/15 点击查看大图
用料理机把辣椒，花椒，小茴香打碎
步骤4/15 点击查看大图
萝卜干切碎
步骤5/15 点击查看大图
冷锅，冷油，冷肉下锅。把牛肉里水份熬出来。
步骤6/15 点击查看大图
泡沫是肉肉里的水份，熬20分钟就干了~
步骤7/15 点击查看大图
加豆豉
步骤8/15 点击查看大图
萝卜干
步骤9/15 点击查看大图
辣椒面
步骤10/15 点击查看大图
入辣椒后就有点样子了
步骤11/15 点击查看大图
倒入蒸鱼豉油和味极鲜
步骤12/15 点击查看大图
白芝麻加进去
步骤13/15 点击查看大图
多熬会儿~
步骤14/15 点击查看大图
装入180ml玻璃罐有9罐~分享给小伙伴很方便吧~~
最后一步点击查看大图
同理，可以在里面加入杏鲍菇~做成杏鲍菇牛肉酱也超棒~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-21

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